Bärlauch – Pesto, vegan !
Sie ist ja immer nur sehr kurz, die frische Bärlauchzeit. Und wenn man dieses spezielle Aroma mag…ja dann…genießen genießen genießen…
Hier mal ein Kurzrezept ohne Käse, bei dem starken Bärlaucharoma vermisst man da nichts: 100ml Olivenöl, 1 Bund Bärlauch grob gehackt, 100g Cashewkerne geröstet und grob gehackt, Option: 2 El Hefeflocken, für die Bindung und fürs Aroma. Im Mixer alles gründlich durchmixen. 1-2 Stunden durchziehen lassen, ab in den Kühlschrank, jeder Tl ein Hochgenuss !