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Sommerzeit ist undenkbar ohne Tomaten! Es gibt unzählige Sorten – einige Exoten bekommen Sie in variabler Kombination in unserer Mischung wilder Tomaten: Red Zebra: Rote Frucht mit deutlich abstechenden gelborangen Streifen, Ursprung USA. Die Tomate hat einen vollen, würzigen Geschmack – eine Bereicherung für Salate. Brown Berry: bekannt seit dem 18. Jahrhundert, Ursprung Russland. Hat …
Der Mozzarella gehört zu der Gruppe der gebrühten Knetkäse, die in Italien als „Formaggi a pasta filata“ also als „Käse mit gezogenem Teig“ bezeichnet werden. Bei der Herstellung läßt man den Bruch zu Bruchkuchen zusammenwachsen und säuern. Dieser wird dann zerkleinert. Die kleinen Bruchstücke werden mit heißem Wasser „gebrüht“ und geknetet und teilweise zu Strängen …
Der Portugieser Weißherbst kommt nicht etwa aus Portugal und hat auch nichts mit dem Herbst zu tun. Es handelt sich dabei um eine alteingesessene deutsche Rebsorte, die eigentlich einen Rotwein ergeben würde, wenn man sie nicht weißherbstete. Dabei wird der Traubensaft nur 4 Stunden lang mit den Häuten im Faß vergoren; so entsteht ein Roséwein.
Sommerblütenhonig, frisch geschleudert aus goldgelben Waben, ist heute eines der letzten naturbelassenen Lebensmittel. Honig ist ein ganz besonderer Fitmacher unter den Lebensmitteln. Seine ernährungsphysiologischen Werte werden durch rund 180 Inhaltsstoffe bestimmt, allen voran der hohe Anteil an natürlichem Trauben- und Fruchtzucker. Sie füllen verbrauchte Energiereserven sofort wieder auf und halten unsere Körperfunktionen auf Trab.