12 Kräuter – Käse – Wurst -Salat für 4 Personen:
Sättigend-Erfrischend-Genial-Einfach. Zutaten:
12 Kräuter,z.B. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum,Dill,Zitronenmelisse, Minze, Rosmarin, Thymian, Majoran, Estragon,Borretschblüte, Kresseblüte, alles außer den Blüten fein verwogen, jeweils nur ein Tüpfelchen und 12 Kräuter nur bei eigenem Kräutergarten, sonst genügt auch ein Bund Schnittlauch. 8 Wienerle, feine Scheiben, 250g Almkönig-Käse, feine Stifte. 1Eissalat,feine Streifen, 1Salatgurke, geschält&gewürfelt, 1Glas Zuckermais, 2 Tomaten, gewürfelt, 12El Olivenöl (noch besser Oliven/Orangenöl), 6El Weißer Essig, z.B. La Selva Sofia, 2-3 geh. Tl Kräutersalz, Alle vorbereiteten Zutaten in einer recht großen Schüssel unterbringen, mit Essig und Öl übergießen. Ca. eine halbe Stunde durchziehen lassen, am Besten im Kühlschrank. Dazu für jede Person ein halbes, leicht knuspriges Chiabatta, zum Schluss sollte jedweder Essig/Öl Tropfen weggestippt sein. Weinempfehlung dazu: Trockener Rosé, z.B. Spätburgunder Kaiserstuhl…Viel Spaß bei Speis und Trank…